Chiếc bánh của mẹ

Chiếc Bánh Của Mẹ

Năm 1998 là thời điểm ra đời của những chiếc bánh bao đầu tiên trong lò nhà chúng mình, còn bây giờ nó được chúng mình gọi tên là Bình Mỗ. 22 năm trước có một người mẹ đã tự mình gói gém đồ đạc đi "tầm sư học đạo" để kiếm tiền nuôi 7 đứa con thơ và được người dưng tốt bụng dạy cho món bánh bao truyền thống. Người mẹ ấy đã tự tay nhào từng cân bột, thái từng miếng thịt, bóc từng quả trứng cẩn thận nặn nên từng chiếc bánh bao.

Mình còn nhớ những ngày dài cả nhà ăn bánh bao trừ bữa vì những mẻ bánh "thử nghiệm" mẹ làm chưa được ưng ý nên không mang đi bán. Nhờ những mẻ bánh thử nghiệm ấy, mà chiếc bánh của Bình Mỗ ngày nay đã xinh xắn và mang đầy tình mẹ, hương quê. Để dù đã trải qua 22 năm, nhưng những chiếc bánh ấy vẫn mang hương vị xưa cũ: vỏ bánh không quá trắng màu hơi ngà ngà và khi ăn vỏ bánh hơi mềm, bông nhưng đặc biệt là có độ dai nhất định làm dậy mùi của bột mỳ. Nhân bánh được làm từ thịt và mộc nhĩ trộn đều với gia vị khi hấp lên nhân có độ ngọt của thịt ngấm vào vỏ bánh.

Bánh bao tuy là một món ăn tiện lợi, tưởng là dễ làm nhưng để có một chiếc bánh ấm tình mẹ lại đậm đà hương vị xưa cũ, thì mình vẫn ưu ái nghĩ chắc chỉ có thể làm nên bởi đôi tay của những người mẹ, luôn muốn dành tất cả sự tốt đẹp cho con. Gói cả vốn liếng kinh nghiệm cùng sự yêu thương nâng niu rồi tạo nên những chiếc bánh bao trắng mịn.

Câu chuyện của chúng mình còn rất dài nên xin phép dừng ở đây, chúng mình sẽ kể dần cho các bạn cùng nghe trong hành trình song hành sắp tới cùng cùng Bình Mỗ nhé. Hiện nay, chúng mình vẫn duy trì hai loại bánh chủ yếu là 𝘁𝗶𝗲̂̉𝘂 𝗯𝗮𝗼, đ𝗮̣𝗶 𝗯𝗮𝗼 và có cải thiện thêm một số loại bánh mới để đáp ứng nhu cầu của thực khách! Mong các bạn ủng hộ ạ <3

Năm mới sắp tới, chúc cả nhà một năm mới hanh thông nhé!

Fanpage: https://www.facebook.com/banhbaobinhmo

Hotline: 084 577 5525

Số 10 Quán sứ, Hàng Bông, Hà Nội.

Tìm kiếm Blog này

Chiếc bánh của mẹ

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này