Nơi học hỏi và chia sẻ kinh nghiệm làm bánh bao, dành cho những ai yêu thích làm bánh theo phong cách Truyền Thống và Homemade.
Chiếc Bánh Của Mẹ Năm 1998 là thời điểm ra đời của những chiếc bánh bao đầu tiên trong lò nhà chúng mình, còn bây giờ nó được chúng mình gọi tên là Bình Mỗ. 22 năm trước có một người mẹ đã tự mình gói gém đồ đạc đi "tầm sư học đạo" để kiếm tiền nuôi 7 đứa con thơ và được người dưng tốt bụng dạy cho món bánh bao truyền thống. Người mẹ ấy đã tự tay nhào từng cân bột, thái từng miếng thịt, bóc từng quả trứng cẩn thận nặn nên từng chiếc bánh bao. Mình còn nhớ những ngày dài cả nhà ăn bánh bao trừ bữa vì những mẻ bánh "thử nghiệm" mẹ làm chưa được ưng ý nên không mang đi bán. Nhờ những mẻ bánh thử nghiệm ấy, mà chiếc bánh của Bình Mỗ ngày nay đã xinh xắn và mang đầy tình mẹ, hương quê. Để dù đã trải qua 22 năm, nhưng những chiếc bánh ấy vẫn mang hương vị xưa cũ: vỏ bánh không quá trắng màu hơi ngà ngà và khi ăn vỏ bánh hơi mềm, bông nhưng đặc biệt là có độ ...
Nhận xét
Đăng nhận xét